BUÑUELOS


Por una vez en la vida y sin que sirva de precedente, voy a hacer una entrada corta. Llevo varios días mala en la cama y no tengo muchas ganas de sentarme en el ordenador, pero no quería perderme la propuesta mensual de Manu de Cocinando con Manu CatMan, que este mes nos proponía como tema Los Buñuelos.
Así que como ya los tenía hechos desde hace días aprovecho para publicarlos, aunque por falta de tiempo Manu y Paula van a dejar estas propuestas. Así que.... vamos a por la última.
La próxima prometo estar más habladora.

Ingredientes:
3 dcl. agua
1 pizca de sal
120 gr. margarina
180 gr. harina
5 huevos
Azúcar glass
Aceite
1 chorrito de zumo de limón

Elaboración:
Poner a hervir en un cazo el agua, la sal y la margarina. A continuación añadir la harina y remover enérgicamente con una cuchara de madera hasta que quede una masa homogénea.
Continuar removiendo un par de minutos más para que la masa se seque un poco.
Retirar del fuego e ir añadiendo los huevos uno a uno. Siempre tiene que estar bien integrado un huevo antes de echar el siguiente. Remover bien la masa hasta que cuando levantemos la cuchara caiga en forma cinta.
Añadir un chorrito de zumo de limón.
En una sartén poner aceite a calentar. Cuando esté bien caliente ir echando porciones de masa con una cuchara y freír.
Deberán quedar dorados e hinchados. Sacar a un plato con papel absorbente y echar azúcar glass por encima para decorar.

El zumo de limón hace que el buñuelo absorba menos aceite al freírlo.
Esta receta está cogida de la página de Eroski.
Aprovecho esta entrada para recordaros que faltan muy pocos días para que acabe el sorteo, ya tengo los regalitos comprados y creo que os gustaran. El último día los enseño.
Besos

BROWNIE DE CHOCOLATE, CALABACIN Y JENGIBRE


Hoy es El día del Brownie. Dani del blog El monstruo de las galletas nos "retaba" a publicar hoy un brownie.
La vez anterior fue una megagalleta y yo me enteré tarde, así que no pude participar. Esta vez no quería perdérmelo, así que, ya sabéis, empecé a pensar cómo hacer un brownie que fuera un poco original.
Me acordé de que había visto muchas recetas de bizcochos en los que se unían el chocolate y el calabacín y decidí que esa iba a ser mi propuesta.
Lo del jengibre fue por darle una vuelta de tuerca más al sabor de este brownie y la verdad es que me gustó la combinación.
No esperéis encontrar un brownie dulce, empalagoso.... todo lo contrario, tiene un ligero sabor salado que le da un encanta especial.
A mí me gustó mucho pero es que yo como de todo y cuanto más raro casi que mejor, pero tengo que deciros que en casa los niños y Joseba dijeron que para mí que ellos pasaban de esta receta. Vosotros decidís si os gusta experimentar como a mí, haced este brownie porque os gustará.

Ingredientes:
250 gr. mantequilla
140 gr. cobertura de chocolate
4 huevos
225 gr. azúcar
120 gr. harina
100 gr. calabacín pelado y picado
1 pizca de jengibre rallado (según vuestro gusto)
1 pizca de sal de violetas (opcional, yo la tenía que me la había regalado mi hermana Yoli y la usé)

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º.
En un bol ponemos la mantequilla y el chocolate y los derretimos en el microondas teniendo cuidado de que no se nos queme el chocolate. La mejor forma de hacerlo es abriendo el microondas cada 40 o 50 segundos y removiendo para ver como va.
En otro bol mezclar muy bien pero sin batir los huevos con el azúcar. Después añadir la mantequilla y el chocolate que acabamos de derretir y mezclar otra vez bien.
Una vez bien ligado todo echar el calabacín y el jengibre y después poco a poco añadir la harina y la sal y remover bien todo hasta que quede homogéneo.
Engrasar el molde que vayamos a utilizar y verter la mezcla en él. Hornear durante 20 minutos. No debe quedar muy cuajado sino más bien jugoso.

La receta que he utilizado, aunque adaptándola un poco a mis gustos es de Dani, El monstruo de las galletas y tengo que decir que salió bueniiiiiiiísimo.
Besos

ENSALADA DE CRUDITÉS CON QUESO CABRA


Hace ya un tiempo me tocó un sorteo que hacía Bertha en su blog Brujita en la cocina y el premio era unos vales para "comprar" gratuitamente los Crudités de Bonduelle. Sé que ha pasado ya bastante tiempo pero es que no conseguía encontrarlos en los supermercados de mi zona.
El otro día por fin los encontré y como lo prometido es deuda hice una receta con ellos para publicarla. 
Aproveché el queso que me había sobrado de la receta anterior y preparé esta ensalada que la tenía de un recorte de una revista de hace algún tiempo.
Tengo que deciros que el producto me ha encantado. Las tres variedades que he probado tanto la cebolla, el pimiento como la zanahoria me han parecido muy buenos. Sabrosos y crujientes y pensado para abrir el bote y poder usarlos en cualquier momento.
Yo tengo un problema en los ojos y para mí es un sacrificio picar cebolla ya que me duelen un horror, creo que después de probar la Cebolla en láminas de Bonduelle, ya he encontrado la solución para mi problema. Es rápido y sin que te lloren los ojos. Genial.
Desde luego, estoy segura de que en mi casa serán unos habituales de mi cocina. Gracias Bertha por tu sorteo y gracias por Bonduelle y Blooogers por hacérmelos llegar.

Ingredientes:
1 bote de Cebolla  crujiente en láminas
1 bote de Zanahoria crujiente en bastones
1 bote de Pimiento crujiente en bastones
3 rabanitos
1 rama de apio
Queso cabra
Aceite oliva
Sal
Vinagre de módena
Miel

Elaboración:
Preparar la vinagreta emulsionando el aceite con la sal, el vinagre y la miel. Reservar.
Lavar y picar los rabanitos y el apio.
En un plato poner un par de rodajas de 1 cm. más o menos de grosor de queso de cabra. Repartir por encima los rabanitos, el apio y los crudités escurridos y aliñar con la vinagreta que hemos preparado.

Deliciosa. Ya sabéis que podéis cambiar cualquier ingrediente a vuestro gusto y sobre todo usar el queso que más os guste.
Besos

TARTALETAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO CABRA


Tenía muchas ganas de hacer esta tarta desde que la ví en el blog de Elena, Delicious kitchen stories. Ya he hecho varias recetas de su blog y todas ellas han resultado riquísimas. Si os pasáis por allí, descubriréis una cocina genial unida a una fotografía maravillosa. Un lujo de blog.
El caso es que hice su tarta pero en tamaño pequeño, ya sabéis lo que me gusta "el picoteo" y nos encantó.
La mezcla de sabores de la cebolla caramelizada con el queso cabra es una delicía y si la hacéis como yo en porciones pequeñas tendréis un aperitivo maravilloso para una ocasión especial.
No pude poner el tomillo porque, como siempre, me he cargado la planta. Soy la asesina de plantas mayor del reino, así que no me queda más remedio que repetirla para ver cómo cambia el sabor a la tarta.

Ingredientes:
300 gr. masa quebrada (esta vez la he hecho con hojaldre pero creo que es más acertada la masa quebrada)
3 cebollas en juliana fina
100 ml. nata líquida
1 huevo
75 gr. queso cabra
2 o 3 cdas. azúcar
2 ramitas de tomillo
Aceite oliva
Mantequilla
Sal y Pimienta

Elaboración:
Precalentar el horno a 200º.
Mientras estirar la masa y forrar con ella el molde que vayáis a utilizar. Si váis a hacer una tarta, utilizar uno rectangular si vais a hacer tartaletas utilizar individuales de los de muffins.
Meter el molde a la nevera durante 1/2 h.
En una sartén con un poco de aceite y mantequilla poner a pochar la cebolla a fuego suave. Salar. Cuando esté transparente añadir el azúcar y el tomillo picadito y dejar caramelizar unos minutos. Reservar.
Sacar el molde del frigorífico, cubrirlo con papel de horno y cubrir con legumbres para que no suba la masa. Hornear durante 25 minutos más o menos.
Una vez hecha la masa sacar el horno y bajar la temperatura a 170º.
Retirar las legumbres y el papel y distribuir por toda la  superficie la cebolla caramelizada.
Batir el huevo con la nata. Salpimentar y echar por encima de la cebolla.
Cubrir la tarta con rodajas de queso cabra de 1 cm. más o menos y meter al horno durante 30 minutos más o menos o hasta que esté cuajada.
Servir caliente.

Si vais a utilizar moldes individuales, no llenéis mucho las tartaletas con la mezcla de huevo y nata ya que al poner el queso encima y hornear, se desbordará. Os lo digo por experiencia.
Besos