Experimento en la cocina

PINTXO DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO CABRA

Como ya os he dicho, este finde he estado cocinando para los concursos de los blogs.....
Os presento otra receta con la que quiero participar en el Concurso de Tapas, Pinchos y Montaditos que organiza Elena en su salsa y que patrocina Més del passeig y Pasteles de Barcelona.
Es muy sencilla de hacer y resulta delicíosa.
Lo más complicado es caramelizar la cebolla y eso está chupado hasta para mí. Así que imaginaros el resto.

Ingredientes
Pan
2 Cebollas cortadas en juliana
1 rulo de queso de cabra
2 o 3 cucharadas de azúcar
Aceite
Caramelo líquido


Elaboración

En una sartén con un poco de aceite poner la cebolla a pochar a fuego suave.
Cuando este transparente se le añade el azúcar y se deja caramelizar.
Os voy a dar mi truquito para que quede así de oscurita, como la de los cocineros, echadle un chorreoncito de caramelo líquido (del que comprais en cualquier supermercado) y os quedará un color estupendo.
Una vez hecha la cebolla, se cortan unas rebanadas de pan (yo utilizo uno de pasas y nueces que nos encanta y le da un sabor estupendo al pintxo, pero vosotros utilizar el que queráis) y se tuestan en la tostadora.
Ahora solo queda montar.
Se pone la cebolla encima del pan y luego una rodaja de queso.
Como veis yo he utilizado dos quesos.... Eso es porque a mí el queso de cabra no me entusiasma y sí, el brie o camembert, lo cual es un ejemplo de que sirve para cualquier queso que tengáis en casa y si es de vuestra zona mejor que mejor.
Lo último es echar por encima del queso un poco de azúcar y, o bien tostarlo con el quemador o bien meterlo al gratinador.

Y ¡¡¡ A COMERRRRRRRR!!!