Experimento en la cocina

PASTEL INVERTIDO


Llegó el temido día 25 y me toca publicar mi aportación al círculo dulce de Whole Kitchen, y si digo temido, es porque esta receta ha sido toda una odisea.... Os cuento.
Como siempre me pasa cuando llega una nueva propuesta de Whole Kitchen, paso por todas las fases de estado de ánimo que se pueden pasar.... me asusto, me pongo nerviosa, me tranquilizo y empiezo a investigar....
Y esta ocasión no iba a ser menos.... Hasta ahí todo normal.... Mi odisea empezó cuando empecé a cocinar.
Para seros sincera, os diré que el pastel que vais a ver en la foto, es el segundo que hice. El primero mejor no os lo enseño.... El primer día, entré en mi cocina de lo más relajada, mezclé los ingredientes, los metí al horno..... y salió un churro de pastel que no puede ser ni enseñado en una foto.
Desesperación..... ¿qué hago yo ahora?.... Esto no lo puedo publicar.... ¡Ya está, lo repito!.....
Ilusa de mi, lo repetí unos días después..... ¡¡¡¡ Otro churro!!!!.
Decididamente, la repostería no es lo mio.
Pero como lo prometido es deuda y si me apunté al círculo era para no rendirme y conseguir cada vez un nuevo reto, pues aquí os dejo mi receta, que de verdad que está bueno pero de aspecto es un poco churrito.

Aunque yo hice solo la mitad de los ingredientes (en mi casa no son muy golosos), os pongo las cantidades enteras porque a mí me salió un poco pequeño.

Ingredientes
Para la cubierta:
Un trozo de mantequilla como una nuez más o menos
3 cucharadas de azúcar
El zumo de 1 naranja
1 naranja cortada en lonchas muy muy finas

Para el bizcocho:
195 gr. harina repostería
120 gr. mantequilla
200 gr. azúcar
120 ml. leche
2 huevos
2 cucharaditas levadura polvo
1/4 cucharadita sal
1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)

Elaboración
Lo primero, como casi siempre, es encender el horno a 180º.
En un cazo a fuego medio, derretimos la mantequilla con el azúcar y el zumo de naranja. Una vez disuelto y un poco caramelizado lo vertemos en el molde engrasado, colocamos la naranja encima y reservamos.
Empezamos con los ingredientes del bizcocho.
Batir la mantequilla y el azúcar con las varillas hasta que esté esponjosa y añadir el extracto de vainilla y las yemas de una en una sin parar de batir.
En otro bol, mezclamos muy bien la harina, la levadura y la sal y se lo añadimos a la mezcla anterior. Pero lo haremos en tres veces alternando con la leche y sin parar de batir.
Batimos las claras a punto de nieve firme y se las añadiremos a la masa en dos veces pero solo removiendo y sin batir en exceso.
Echar en el molde que teníamos reservado, alisar la superficie y hornear 50 minutos aproximadamente.
Sabremos que está hecho, cuando lo pinchemos y salga limpio.
Dejar enfriar en el molde 10 minutos y desmoldar.


Os prometo que está bueno y que seguiré intentándolo hasta que me salga uno que lo pueda publicar hasta en el "Times".... de momento, me tengo que conformar con este.
Otra vez será.