Experimento en la cocina

CRUMBLE DE MORAS Y MANZANA


Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble


Tengo que confesar que había visto muchas veces este postre en diversos blogs y libros y nunca terminaba de llamarme la atención.
Me parecía que era un poco "revoltijo" de fruta, pero llegó la hora de hacerlo para el Círculo Dulce y, aunque sin muchas ilusiones ni mucho optimismo en que me saliera algo comestible, lo hice y me encantó.
Creo que esta es una de las razones de ser de estas propuestas mensuales... Conocer platos nuevos de distintas gastronomías y a veces odiarlos y otras veces enamorarte, como hizo el crumble conmigo.
Aproveché que me habían traído unas moras silvestres del pueblo y no sabía que hacer con ellas para hacerlo y resultaron con un sabor y un aroma deliciosos.

Ingredientes:
Para el relleno:
200 gr. moras silvestres
1 manzana
4 cdas. azúcar moreno
1 pizca de nuez moscada
Para la cobertura:
75 gr. mantequilla a temperatura ambiente
175 gr. harina
50 gr. azúcar
1 pizca de sal


Elaboración:
Pelar las manzanas y descorazonarlas. Partir en trozos medianos. Reservar
Lavar las moras y ponerlas en un bol a macerar con el azúcar y la nuez moscada.
Mientras precalentar el horno a 150º.
Para la cobertura poner en un bol la harina con la sal y la mantequilla troceada. Amasar con la punta de los dedos.
Veremos que se van haciendo como migas, entonces añadir el azúcar y seguir amasando.
No tiene que quedar una masa lisa, sino como migas de masa.
En un molde poner la fruta que habíamos reservado y echar por encima las migas de masa.
Meter al horno durante unos 40 minutos más o menos. Debe quedar dorado.

Recomiendan servirlo con helado, yo, como ya sabéis que en casa no son muy golosos, me tuve que comer este bol solita, así que preferí ahorrarme las calorías del helado, ya tenía bastante con las del postre.
Besos