Experimento en la cocina

PIZZA DE HIGOS, QUESO Y JAMÓN


Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de septiembre nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana, la Pizza 


Este mes nos tocaba pizza, era fácil y me gusta la idea de hacer pizza casera.
En casa siempre comemos las pizzas compradas ya hechas y esta era un reto. 
Cuando pregunté a los niños de qué la hacía... su repuesta fue rápida.... Bacón y champis, sus ingredientes favoritos pero a mí me apetecía hacer algo distinto, así que cuando vi que   Gastronomía y Cía publicaba esta pizza de un  blog que me encanta como es, Dulces bocados, supe que ésta era mi pizza.
Es verdad que Carmen la hace a la plancha, mientras que yo la puse en el horno pero el resultado es espectacular.
La mezcla de sabores me encantó, aunque variara alguno de los ingredientes. Os la recomiendo, si os gusta la mezcla de sabores dulces y salados.... esta es vuestra pizza.

Ingredientes:
Para la masa:
500 gr.  harina
1/2 cda. sal
1 sobre de levadura de 7gr.
1/2 cda. azúcar moreno
300 gr. agua
Para cubrirla:
2 o 3 higos en rodajas
Queso al gusto
2 lonchas de jamón serrano
Un puñado de canónigos
Aceite de oliva


Elaboración:
Disolver la levadura y el azúcar en el agua.
Hacer un cráter con la harina y la sal y echar en el centro el agua con la levadura y el azúcar.
Mezclar bien al principio con una cuchara y al final amasando con las manos hasta obtener una masa firme y elástica. Amasar más o menos durante 10 minutos.
Hacer una bola con la masa y cubrirla de film transparente. Dejar reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
Una vez pasado este tiempo, estirar la masa con un rodillo hasta dejarla fina (1 cm. de grosor más o menos) y dejar que repose durante al menos 15 minutos más.
Mientras precalentar el horno a 250º.
Poner la base de la pizza en una bandeja de horno sobre papel sulfurado untado con aceite y meter al horno durante 10 minutos. 
El tiempo de horno dependerá del tamaño de la pizza.
Una vez sacada poner una capa de queso, otra de higos, otra de canónigos y por último trocitos de jamón y lascas de queso.
Echar por encima un chorrito de aceite de oliva.

Tengo que pedir un poco disculpas por las fotos, no son muy buenas pero es que como sabéis sigo sin cámara de fotos y el teléfono de Joseba en interiores no da más de sí.
Se acabó la luz solar tan estupenda del verano, desde ahora tendré que conformarme con la luz amarillenta en las fotos.
Si alguien sabe algún truco para que me queden mejor, agradecería cualquier sugerencia. No vale decir que me compre una réflex digital, que babeo por una de ellas y no puedo comprármela. Si alguien tiene una de sobra, también se aceptan donaciones, jajaja.
Besos