12 sept. 2011

PAN DE CHOCOLATE Y PISTACHOS


Hace tiempo que vi esta receta en La Cuina de l'Eri y me encantó. Si no conocéis a Eri, pasaros por su cocina porque os encantará.
 Tengo muchas ganas de meterme de lleno en el mundo del pan y ya sabéis que no me atrevo del todo. Así que cuando vi esta receta tan fácil no pude resistirme a ella.
Tenía varias dudas sobre la levadura, así que escribí a Eri y ella muy amablemente contestó a todas mis preguntas.
Hoy no sabía que publicar y al pasarme por su blog he visto que no está pasando por un buen momento familiar, así que he querido poner esta receta suya como homenaje para que le llegue todo nuestro cariño.

                                                                 Un besito Eri.






Ingredientes:
500 gr. harina de fuerza
8 gr. sal
300 ml. agua
10 gr. levadura fresca
125 gr. pistachos pelados
1 pizca de canela en polvo
1 puñadito de perlas de chocolate

Elaboración:
Disolver la levadura en el agua con la sal. Echar la harina y amasar bien durante unos 10 minutos hasta que obtengamos una bola de masa más o menos dura.
Entonces añadimos los pistachos, la canela y el chocolate e integramos todo.
Hacemos una bola la tapamos con un paño seco y la metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Pasado ese tiempo, sacamos de la nevera y la dejamos templar 30 minutos.
Formamos barras del tamaño que nosotros queramos y dejamos que se fermenten durante 120 minutos más o menos o hasta que hayan doblado su volumen.
Precalentar el horno a 250º y poner un recipiente con agua dentro de él para que haya vapor.
Cuando el agua empiece a hervir meter las barras de pan haciéndoles primero un par de cortes en la parte de arriba y rociándolas de agua.
Bajar el horno a 210º y dejar unos 25 minutos. Dependerá del tamaño de las barras.
No dejéis que se seque el agua del recipiente. Si veis que queda poca, añadid más.


Podéis cambiar los pistachos por cualquier otro fruto seco.
Es un pan entre dulce y salado que a nosotros nos gustó mucho para desayunos.
Besos

39 comentarios:

  1. Que buena combinación de ingredientes, no??
    Se acaba de convertir en una de mis pendientes.

    Besos y buena semana.

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  2. Ves como todo se puede?
    Te ha quedado genial!!

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  3. Anna, como diria Carlos Arguiñano,uhhh, rico,rico jejeje. muchisimos besos

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  4. si Yves ve este pan de pistachos me hace que lo haga ahora mismo! jajajajajajajaja. Besitos guapa

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  5. Este pan también me llamó la atención en su momento... otra cosa a pendientes! jejeje Te ha quedado genial!
    Seguro que Eri lo agradece mucho :)
    Besos
    Sandra

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  6. Es perfecto para desayunos y meriendas . Te ha quedado genial , tomo buena nota ;)
    Un abrazo para Eri que ya se que no está pasando buen momento, espero que prontito se anime .

    Besinos guapa.

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  7. Tiene una pinta deliciosa! El pan con chocolate me recuerda a mi niñez...mi abuela me solía dar una onza de chocolate negro y un trozo de pan para merendar...ains..bendita niñez! besos!

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  8. te has pasado!!! me encantaaaaa....supeer rico!!!!
    eres una master and comander!!! beso

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  9. Te ha quedado muy bien, muy apetitoso.
    Un besado para Eri y otro para tí
    esther

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  10. Ya sabes que los panes y yo no nos llevamos muy bien, pero me han regalado una panificadora, osea que empezaré a hacerlos y como le coja el gustillo..... Desde luego este tuyo debe estar de morir, tiene una pintaza.
    Por cierto guapa que no te he visto en el concurso que tengo, sólo tienes que dejar un comentario.
    Besitos.

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  11. Que rico ha de estar...me llevo la receta.
    besos

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  12. Nunca he hecho un pan de este tipo, pero creo que este no lo dejo pasar... tiene una pinta fabulosa!!!
    Un saludo, Begoña

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  13. ¡Que bueno está!, Ese lo he probado yo (o parecido) aunque no lo prepare yo. Me encanto

    Besos BeatriZ

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  14. Pistachos y chocolate, una combinación que me encanta!!! Pintaza de pan!

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  15. Te ha quedado estupendo, has tenido una buena maestra que espero supere pronto ese mal momento por el que pasa la familia.
    Besos.

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  16. Estos panes me encantan¡¡ te ha quedado genial.
    Me gustan para el desayuno y con queso y foie van genial.
    Que manitas tan estupendas.
    bss
    Patricia

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  17. Un pan maravilloso, se ve espléndido y con esos ingredientes tiene que ser muy rico.

    Besotes

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  18. madre mia ana esto es un pecado capital de lo bueno que tiene que estar me encanta y la presentacion muy cuidada un beso

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  19. Qué pan tan rico! Nunca he probado los pistachos con el chocolate pero seguro que están de vicio!! Felicidades atrasadas!!

    bessiss

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  20. Que rico, pistahos, chocolate y pan, para el desayuno y para la merienda me parece fantástico!
    Un beso

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  21. Me encanta tu pan, se ve absolutamente delicioso. Siento mucho lo de la compañera bloguera, espero que se repure animicamente pronto, tiene un blog fantástico.

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  22. Ahora que tengo panificadora igual te lo copio eh? jejejejejeje no, en serio, tiene una pinta inigualable, qué riquísimo se ve :)

    Un beso

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  23. porque me lo comeria yo solita,q estos mios son muy raros,sino.....

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  24. Pues mira por donde no conocía el blog de Eri y gracias a ti le voy a dar un repaso de preocupar ;D
    El pan se ve magnífico y ahora que me he vuelto tan panera cojo y guardo todas las recetas que caen en mis manos.

    Besos.

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  25. Ana, pero que pintaza ese pan, tiene que estar estupendo. Visitaré el blog de Eri.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  26. Anaaaa!!!! pues así tal cual ME ENCANTAAAA!!! te ha quedau de rechupete amiga!! yo me compré la pani parahacer cosas así, pero ná, ahí sigue sin desembalar ni ná! jaja!!!

    Me voy a ver a Eri :( eres más majaaaa!

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  27. Ana, qué tal las vacaciones? Este bizcocho me ha encantado, me llevo un trocito. besitossss.

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  28. Ana por dios que rico tiene que estar.

    Que ganas de un cachito.

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  29. La perfección hecha pan!!. Asi de claro te lo digo, me ha encantado y no sé si me saldrá, pero intentaré ponerme manos a la obra en casa y a ver que ocurre.

    biquiños

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  30. Una receta genial y un bonito detalle con Eri.
    Besos
    Mónica-Recetasdemon

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  31. Una delicia de pan,me ha encantado y tomo nota cielo,la combinación de chocolate y pistachos debe ser una delicia.
    Un beso para ti y otro para Eri para que le llegue todo nuestro apoyo.
    Buen fin de semana guapísima.

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  32. Un pan con ese relleno tiene que estar delicioso, para comérselo así solito..
    Besos

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  33. Vaya delicia,me ha encantado este pan y este corte,tomo nota y lo pruebo¡¡¡
    y muchísimos ánimos para Eri.
    Un besote enorme y buen fin de semana.

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  34. Te ha quedado genial Que pinta tiene. Bss.

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  35. Esto es pan o pecado...
    Hay Ana que cosa más rica.
    Más besinos

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  36. Qué rico, por favor!!
    Pues yo también me lo apunto, porque tiene una pinta estupenda!

    Me quedo por aquí y te invito a que te pases por mi blog!

    Un saludo!

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  37. Muy buena pinta. Esta la tengo que hacer. saludos.

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