Experimento en la cocina

TARTALETA DE TORTILLA DE PATATAS


Otro mes más que llega el día de publicación de Memories d'una cuinera, esta vez su propuesta era "Tortilla".
La primera idea que me surgió fue hacer algo dulce, ya que pocas veces utilizamos las tortillas con esta finalidad, pero no terminaba de gustarme ninguna de las cosas que veía o pensaba.
Y después de varios días de dar vueltas por internet descubrí esta coqueta receta en el blog de Rocio, La cocina de mi abuelo.
Ya sabéis lo que me gusta a mí la cocina en miniatura, osea "pintxos" que decimos aquí en el norte, que es lo mismo que los "pinchos" del resto del estado, así que no podía hacer otra receta de tortilla que no fuera esta.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
2 o 3 patatas
1/2 cebolla
3 huevos
Sal y aceite

Elaboración:
Pelamos y picamos las patatas y la cebolla como si fueran para tortilla. Salamos y las freímos en una sartén con aceite.
Una vez estén blandas las sacamos y reservamos.
Precalentamos el horno a 180º.
Forramos con el hojaldre los moldes y pinchamos la base para que no suba.
Batimos los huevos y los mezclamos con las patatas y la cebolla. Y con esta mezcla vamos rellenando los moldes que hemos forrado.
Meter al horno entre 15 y 20 minutos. El tiempo dependerá de lo cuajada que nos guste la tortilla.


Es una manera diferente de comer tortilla y sobre todo una manera distinta de preparar cuando tengas que servir una comida tipo buffet o cena de picoteo.
Besos