Experimento en la cocina

FOCACCIA DE TOMATE, BRIE Y BACON AL AROMA DE TOMILLO

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de Abril nos invita a preparar Focaccia.

Y aquí estoy yo, con mi Focaccia (luego no me extraña que mi hermana Rosa diga que le pongo nombres raros a los platos).

La verdad es que cuando vi que este mes la propuesta era focaccia, me hizo mucha ilusión. Era una masa a la que le tenía ganas.

Había visto muchas recetas en los blogs y siempre sorprendía a los que la probaban y se hacían adictos a ella, así que tenía ganas de hacer una.

Y, efectivamente, nos encantó. Hasta mi hija que no es muy dada a estas cosas, me dice que cuándo vamos a repetirla porque la masa le gustó mucho.

Fácil de hacer y esponjosa, una cena estupenda.
Y la Focaccia ya tiene otros adictos más para su colección. En unos días repetimos para probar con otros ingredientes.

Ingredientes:

Para la masa:
250 gr. harina
40 ml. agua tibia
12 gr. levadura panadería
125 ml. agua fría
5 gr. sal fina
2 cdas. aceite oliva

Para cubrirla:
Queso brie (podéis usar el que más os guste)
1 tomate
4 lonchas de bacon troceado
Queso rallado para gratinar
Tomillo y sal
Aceite de oliva (yo usé de tomillo, porque tenía un poco pero no hace falta)

Elaboración:


En una fuente con la harina, la levadura y la sal juntas hacer un volcán y en el centro poner el agua tibia, el agua fría e ir amasando con las manos, incorporando poco a poco la harina del exterior.
Cuando ya esté el líquido y la harina integrado añadir el aceite y seguir amasando varios minutos, hasta que se consiga una masa elástica.
Con la palma de la mano estirarla hasta que tenga 1 cm. de grosor más o menos y ponerla en una bandeja de horno cubierta con un paño.
Dejar que se leve durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo, hundir los dedos por toda la masa haciendo hoyos donde se irá acumulando el aceite y dejar levar 1 h. más o menos (hasta que duplique su tamaño).
Precalentar el horno a 200º.
Poner encima de la masa el tomate en rodajas finas, el bacón y el queso brie.
Echar un poco de sal por encima y un chorreón de aceite y aromatizarla con el tomillo.
Espolvorear con el queso rallado y  hornear durante 10 o 15 minutos o hasta que estén dorados los bordes.

¡¡¡¡Deliciosa!!!!
Os he puesto la cantidad de harina que venía en la receta pero según estaba amasando tuve que añadirle un poco más hasta que conseguí que no se me pegara en los dedos.
Besos