Experimento en la cocina

PAELLA PARA PRINCIPIANTES CWK


Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de julio nos invita a preparar un clásico de la cocina española, la Paella. 


Lo primero de todo es pedir perdón a todos los paelleros del mundo, por la paella que están a punto de ver. Y es que, empeño le puse y mucho, pero debo de reconocer que a mis 40 años (ya dentro de poco 41) era la primera vez que hacía una paella.
¿Cómo es posible? os preguntaréis. Pues es fácil, la paella no me gusta demasiado y viviendo mi madre en casa con nosotros es un plato que ella ha preparado siempre y no yo. 
Cuando hemos ido al monte a hacer alguna paellada, yo nunca he estado en el grupo de los cocineros porque siempre había alguien que le salían muy bien y él o ella se encargaban, así que han ido pasando los años y, en fin, no la había preparado nunca.
Pero lo he intentado, que al fin y al cabo es de lo que se trata este reto, y no me salió nada mal.
Imagino que algunos os estaréis haciendo cruces al verla, que se abstengan de mirar los valencianos, pero la verdad, es que estaba buena. Simple pero buena
La he querido llamar "para principiantes" porque es muy básica y seguro que por el mundo hay más de uno como yo, que es su "primera vez", así que sin complicaciones y sin tropezones como dice Joseba que no le hace mucha gracia todas las cosas que le echa la gente a la paella.

Ingredientes:
1/2 chalota (puede ser cebolla normal)
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 calamares grandecitos
1 pechuga de pollo entera
1 lata de champiñones
Arroz ( yo eché un puñado para cada uno)
Gambas (las que queráis, depende de cuánto os gusten)
Caldo de ave
Sal y Aceite
Unas hebras de azafrán o colorante alimenticio


Elaboración:
En una paellera al fuego con un poquito de aceite  poner a pochar la cebolla y los pimientos picaditos finos.
Cuando estén blandos añadir los calamares y el pollo en trozos y rehogar un poco. Después echar los champiñones escurridos y el azafrán. Dar unas vueltas y añadir el arroz. 
Rehogar unos segundos y salar.
Añadir el caldo de ave, primero hasta que el arroz esté cubierto, y a lo largo de la cocción, si se seca y sigue duro, añadir poco a poco más hasta que el arroz esté cocido. Unos 30 minutos más o menos.
Justo al final poner por encima las gambas y meter al horno con el grill encendido un par de minutos.

Está buena, y no tiene complicaciones, lo que os decía.... "Para principiantes como yo".
Besos