Experimento en la cocina

SORBETE DE SANDIA Y CITRICOS


Cuando volví de casa de mi hermana, me traje unas cuantas revistas antiguas de cocina que tenía por ahí.
Ella es muy aficionada a la decoración, así que compra una conocida revista de decoración que siempre viene acompañada de otra de cocina. Ella se quedó las primeras y yo me traje las segundas.
Cuando vi esta receta en una de ellas, supe que la iba a hacer para La receta del 15 de Els fogons de la bordeta de este mes. Por lo sencilla y refrescante que es.
Nos gustó mucho, sobre todo a los peques, ya que sabe igual que la sandía fresca y es una fruta que les encanta.

Ingredientes:
1/2 kg.  sandía
1/4 kg. azúcar
El zumo de 1/2 naranja
El zumo de 1/2 limón
1/4 l. agua
Galletas (yo usé integrales pero podéis usar las que tengáis en casa)

Elaboración:
Poner en un cazo el azúcar con el agua y llevarlo a ebullición. Bajar a fuego lento y dejar cocer unos 10 minutos. Apartarlo y dejar enfriar completamente.
Mientras, cortamos la sandía, le quitamos la piel y las pepitas y la trituramos. La pasaremos por un chino para que se quede bien fina y así, eliminar cualquier semillita que quede.
Mezclar con el almíbar que habíamos preparado y los zumos.
Verter sobre un recipiente, a poder ser metálico, y meter al congelador durante al menos 4h.
A lo largo de este tiempo iremos sacando y batiendo la mezcla varias veces, para evitar que se cristalice.
A la hora de servir. Sacar del congelador un rato antes para que sea más manejable.
Romper unas galletas y ponerlas en el fondo de la copa con el sorbete por encima.

Podéis sustituir las galletas por trozos de sandía o cualquier fruta si queréis hacerlo más ligero.
Espero que os guste.
Besos