Experimento en la cocina

ARROZ SALVAJE CON VERDURAS AL CURRY

Hoy os traigo una receta muy fácil, de las que se pueden hacer a diario sin tener que estar 3 horas en la cocina, y a la vez bajita en calorias que buena falta nos hace después de las navidades.
Después de mi metedura de pata con el soufflé "salado-dulce" del otro día, ya casi me dá  miedo cocinar hasta las recetas que ya son habituales en mi casa hace años.......
Miro 33 veces los ingredientes antes de cortarlos, no vaya a ser que corte chocolate en vez de chorizo o ponga azúcar en vez de sal..... ¡¡¡Dios mio qué malo es hacerse mayor!!!.
Pero bueno, los resultados al final, tampoco son tan malos.
Joseba, ya sabéis al pobre que enveneno de vez en cuando.....(cuando te casas es para lo bueno y para lo malo ¿no?....) odia el arroz blanco cocido sin más, pero tampoco le gusta con muchos tropezones y a mis niños y a mi nos encanta....¿qué le vamos a hacer nos ha salido rarito?.
Bueno pues el caso, es que como no le gusta siempre busco formas nuevas de cocinárselo a él y está la probé hace unos años y le encantó. Así que cuando a los niños le pongo arroz blanco con tomate, para él y para mí pongo éste y todos contentos.

Ingredientes:

Arroz salvaje
1 calabacín
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla pequeña
6 o 7 pasas
1 puñadito de piñones sin tostar
6 o 7 almendras sin tostar
Aceite y sal
Curry

Elaboración:

Lo primero es cocer el arroz, poned la cantidad que calculéis que coméis en casa, teniendo en cuenta que luego engorda con las verduras y cocedlo en agua hirviendo con un poquito de sal hasta que esté, no lo dejéis muy blando que luego al freirlo se deshace. Escurrir y reservar.
Mientras en una sartén (yo utilizo el wok porque nos gustan las verduras "al dente"), con un poco de aceite a fuego suave, poner la cebolla y los pimientos a pochar cortados en dados pequeños, durante 2 o 3 minutos.
Incorporar el calabacín y dejarlo todo al fuego hasta que esté todo blandito.
Entonces añadir los piñones y las almendras pasas picadas en trozos no muy pequeños.
Dejarlo al fuego otro par de minutos e incorporar el arroz cocido y el curry a vuestro gusto (id probando).
Con el fuego a máxima potencia, dejar que el arroz se vaya tostando un poco, con cuidado de que no se queme 1 o 2 minutos, no mucho más porque se os pasará.

No me podéis negar que la receta es fácil...... y yo os aseguro que deliciosa.
Entre nosotros, probad a echarle un chorreoncito de nata en vez de tostarlo, también está buenísimo.
Pero no se lo enseñéis a Joseba.

Y ya aprovecho para contaros que Laube en su blog ha organizado un concurso fantástico de recetas con sobras, yo no voy a participar porque no se me ocurre ninguna receta fuera de comerte en la cena lo que te ha sobrado de la comida, y eso creo que no sirve como receta para el concurso, pero seguro que más de uno os sabéis alguna maravilla del aprovechamiento.

Todavia estáis a tiempo, así que visitarla, sino lo habéis hecho ya.
Besos