Experimento en la cocina

CREMA DE PUERROS AL ROMERO CON HUEVO POCHE

Hace ya muchos días que el invierno ha llegado y ha calado bien hondo. Aquí en Bilbao, hace un frío que no veas.... igual es que yo, con la edad, empiezo a tener frio siempre, no lo sé.
Es verdad que siempre he sido muy friolera pero a mi me parece que hace mucho frio....¡¡¡¡Necesito sol.... y calor!!!.
Como buena andaluza de nacimiento que soy, creo que hay dos cosas que llevo metidas en los genes:
1.- Mi necesidad de sol y calor... en invierno me voy apagando poco a poco y no florezco hasta que no llega el sol y el buen tiempo. A mi eso me dá vida.
2.- Mi Andalucía en verano... En casa no son vacaciones, si no viajas al sur...... ¡ayyyy, vacaciones..!
Pero bueno, lo que hoy nos importa, que ya estoy otra vez en los cerros de Ubeda, es el frío.
Y, con él, la necesidad de comer algo calentito (ya he llegado al meollo de la cuestión, por fin), por eso hice el otro día esta cremita que nos entonó el cuerpo y salió riquísima.
A mi marido le gustó mucho, ya no os digo lo mismo de mis pequeñajos, ellos son punto y a parte, y es que lo de las verduras lo llevan fatal. Pero bueno, me consuela, que no les gustó mucho esta crema ni ninguna otra que lleve verduras..... osea, TODAS.

Ingredientes:

5 puerros lavados y picados
4 patatas en trozos pequeños
1/2 cebolla picada
1 huevo por persona
Romero
Sal y pimienta
Aceite
Agua

Elaboración:

En una cazuela al fuego ponemos a pochar la cebolla con un poco de aceite.
Cuando empieza a estar transparente le añadimos los puerros y las patatas y la ramita de romero, los rehogamos un poco y les echamos sal y un poco de pimienta.
Lo cubrimos todo con agua y los dejamos al fuego más o menos 45 minutos. La mejor forma de saber cuánto tiempo es ir mirando hasta que las patatas estén blandas.
Batirlo con la batidora y si queréis pasarlo por el chino o pasapurés también, así quedará más fina.
Servirlo acompañado de un huevo poché.
En mi caso le eché sal negra en escamas y un chorrito de aceite de pimentón.

Desde que descubrí el huevo poché, lo utilizo muchísimo pero en esta receta es algo opcional.
A mi me pareció una manera estupenda de reforzar el plato.... eso, ya sabéis, vosotros veréis.
El agua se puede sustituir por caldo de verduras que tengáis hecho, yo como no tenía opté por lo más fácil.
Fácil y riquíiiiiiisima, ¿qué más se puede pedir?
Besos