Experimento en la cocina

ENSALADA CHINA


Una vez más estamos en el día de publicación del reto mensual que nos proponen las chicas de Film&Food. Este mes la propuesta era una receta oriental con algún ingrediente de temporada.
Tenía ganas de hacer esta típica ensalada que todos hemos comido alguna vez en los restaurantes chinos y tenía ganas de publicarla para mi amiga Rakel que le encanta esta vinagreta, así que cuando leí lo de receta oriental, me tiré a la piscina de cabeza e hice esta ensalada.
Lo que no me di cuenta es que la piscina esta vacía y el golpe en la cabeza fue enorme porque me provocó una amnesia terrible que me hizo olvidarme de la segunda parte del nombre, es decir... "con algún ingrediente de temporada".
Y aquí estoy yo, otra vez más, poniendo en público mi despiste (con los años se acrecienta) y haciendo las cosas solo a medias.
El caso es que no la iba a publicar, pero me he dicho, participar mucho no puedo participar porque no he seguido bien los pasos pero bueno, al menos Rakel tendrá por fin su ensalada.

Ingredientes:
Para la ensalada:
Lechuga
Zanahoria
Jamón York
Unas hebras de Agar-agar
Para la vinagreta:
2 cdas. Aceite de girasol
60 ml. Vinagre de arroz (vale cualquier vinagre, pero que sea blanco)
50 gr. Azúcar
Sal

Elaboración:
Poner a remojo el agar-agar en agua fría.
Lavar y cortar la lechuga en juliana y ponerlo en una fuente.
Cortar en tiras fina la zanahoria pelada y el jamón York y ponerlo encima de la lechuga.
Encima ponemos el agar-agar escurrido.
Para hacer la vinagreta, batir con la batidora el aceite con el vinagre y el azúcar. Añadiremos sal al gusto (más o menos 1/2 cdta.). Cuando haya emulsionado, la metemos en la nevera durante 10 minutos.
Aliñar la ensalada con un poco de vinagreta y la demás ponerla a parte por si alguien quiere más.

La receta la cogí de la página de Isasaweis pero las cantidades de la vinagreta son un poco a ojo. Id añadiendo hasta que consigáis una vinagreta que os guste.
Besos