Experimento en la cocina

FALSA CHARLOTA DE FRESAS


Me hacía ilusión preparar esta receta porque siempre que veía las charlotas en los blogs se me iban los ojos a ellas, por su estética. La iba relegando porque en mi casa no son mucho de tartas y para mi sola no la iba a hacer, pero este finde me decidí a hacerla.
Investigué mucho y llegué a la conclusión de que tenía que "experimentar" yo sola y, aunque guiada un poco, hacer mi propia charlota. Tengo que deciros que me encantó, eso sí, no pienso comérmela yo sola, le he dejado la mitad a mi cuñado en casa para que él también engorde. Este año creo que me voy a tener que hacer un bañador de esos que llevaban nuestras abuelas con las calabazas a los lados para que no se me vea, como dice una compañera mía, el flotador de la cintura, porque de tanto probar cosas nuevas me estoy poniendo como "la Moñono", que por cierto, no tengo ni idea de quién era.
He dicho que un poco guiada porque la receta base la tomé prestada del blog de nuestra gran Silvia de Mi dulce tentación, en realidad su receta y ésta no tienen mucho que ver pero la base de tarta de queso es de ella y es mi obligación ponerlo.
Fui corriendo a Lidl a comprar los ingredientes que me faltaban el sábado por la tarde y allí me dí cuenta de que no tenían bizcochos como los que se usan para estas tartas ya era tarde y no podía buscarlos, así que era improvisar o no hacerla...... y elegí lo primero.
Con esta receta participo en I Concurso de recetas de Frutas de Temporada, organizado por Mª José en su fantástico blog Hecho en casa y patronicado por Tescoma

Ingredientes:

300 gr. queso untar
1 yogur griego
100 gr. azúcar
200 gr. nata
1 sobre de gelatina de fresa
200 gr. fresas
1 cda. azúcar
1 brazo gitano de limón de Lidl

Elaboración:


En un cazo a fuego medio poner el yogur y el sobre de gelatina hasta que esta se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Mientras cortar rodajas del bizcocho y forrar completamente un molde de los que se abren por la base. Meter al frigorífico.
Con la batidora de varillas montar la nata con el azúcar. Una vez montada añadir el queso con la gelatina y remover hasta que esté todo bien integrado.
Verter la mitad de este preparado en el molde y poner a enfriar en la nevera al menos durante 1h.
Mientras la tarta se enfria, lavar las fresas, partirlas por la mitad y ponerlas en bol con la cucharada de azúcar a macerar.
Pasado el tiempo de enfriado, sacar el molde y poner encima de la gelatina una capa de fresas, procurando que no caiga el líquido de maceración. Verter encima y con cuidado la crema de queso y nata que nos había quedado.
Meter al frigo un mínimo de 2h.

¿A qué está bonita?.... Me ha encantado la experiencia y aunque ya se que no es una charlota de verdad, a mí me ha gustado la textura de esta y el toque ácido que le aporta el bizcocho de limón.
Prometo repetir y probar con otras frutas.
Besos