Experimento en la cocina

POLLO CON COCA-COLA Y ENSALADA DE FRESAS


En cuanto vi que Silvia de Mi dulce tentación iba a hacer un sorteo, sabía que no quería perdérmelo. Por varias razones. Como ya he comentado alguna vez, porque me encanta su trabajo. Porque me parece un referente para todos los blogs de cocina y sobre todo porque fue mi primer blog de referencia.
Me explico, cuando no tenía intención todavía de hacer un blog, casi siempre que quería hacer algo especial para comer, buscaba en internet, a ciegas, un poco de aquí, otro poco de allá.... Entonces descubrí el blog de Silvia y a partir de ese momento, iba directa a él. Luego con el tiempo, Joseba me animó a hacer uno mío.... y el resto ya os lo sabéis.
Así que no podía perderme este sorteo. Busqué mucho entre sus recetas y llegué a la conclusión de que quería hacer una de sus primeras recetas. Como eran dulces y sabéis que no se me da del todo bien la repostería. Decidí que esta, que es una de las primeras saladas, era la elegida. Y aquí estamos.

Ingredientes:
1 cebolla picada
200 ml. coca-cola
60 ml. salsa soja
35 gr. azúcar moreno
2 cdtas. mostaza
3 pechugas de pollo (ella usa los muslos, pero a nosotros nos gustan más las pechugas)
Aceite
Sal y pimienta
Tomillo (opcional)

Elaboración:
Precalentar el horno a 200º.
En una sartén con un poquito de aceite poner a pochar la cebolla, cuando esté transparente añadir la soja, el azúcar, la mostaza y la coca-cola y dejar reducir a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Salpimentar el pollo y colocarlo en una fuente. Rociarlo con un poco de aceite y el tomillo y meter al horno durante 30 minutos más o menos.
Pasado este tiempo, darle la vuelta y echar la salsa que habíamos preparado anteriormente por encima. Meter al horno, otra vez, durante 15 minutos más.

Riquísimo. Tiene un sabor agridulce que nos encantó.
Yo lo acompañé con una ensalada de fresas, queso y nueces deliciosa pero también se le puede poner patatas o cualquier otro acompañamiento.
Besos