22 jun. 2011

MOUSSE DE CHOCOLATE Y DE NARANJA


Ya sé que os tengo un poco abandonados y por eso pido perdón. No puedo visitar vuestras cocinas tanto como quisiera, ni publicar todo lo que me apetece, pero hoy, por fín, cojo vacaciones y espero que la cosa cambie.
Voy a tener un montón de horas al día para poder hacer caso al blog y trabajar tranquilamente tanto en el ordenador como en la cocina, sin tener que estar corriendo de acá para allá todo el día.
Llevaba tiempo pensando en llevarles algo a mis compañeras para fin de curso y no me decidía en qué hacer, quería algo que fuese rico pero también bonito y pensé en repetir la Falsa charlotta que podéis ver aquí. Entonces vi la Mousse de chocolate que había hecho Judith en su blog El mom de juju y me decidí.
Si no conocéis a Judith, que me extraña, pasad por su cocina, además de enamoraros de las delicias que hace cada día, os encantará la alegría y cariño que pone en todas sus publicaciones.



Ingredientes:
Para la mousse de chocolate:
210 ml. nata montar
3 claras
150 gr. cobertura chocolate
50 gr. azúcar glass
2 hojas gelatina
1 pizca de sal
Para la mousse de naranja:
Los ingredientes son exactamente los mismos, solo cambiaremos la cobertura de chocolate por el zumo de 4 naranjas.

Elaboración:
Tendremos que repetir los pasos dos veces, primero para mousse de chocolate y luego para la de naranja.
Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Montar las claras a punto de nieve con la sal y el azúcar. Reservarlas.
Montar la nata e ir incorporándole las claras poco a poco sin dejar de remover, pero no batir para que no se bajen.
Metemos la cobertura de chocolate en el microondas para que se derrita o en el caso de la naranja el zumo de naranja para que se caliente y una vez sacado del microondas añadimos las hojas de gelatina y removemos hasta que se disuelva del todo.
Dejar enfriar un poco y luego ir añadiendo muy lentamente a la mezcla de las claras y la nata, removiendo hasta que esté homogéneo.
Entonces pasarlo a los moldes y meter a la nevera mínimo 4h.


Yo lo hice en tarta para llevar y con lo que me sobró monté esta copa en la que puse en el fondo gajos de naranja pelada y cortada en trocitos pequeñitos y las dos mousses encima.
Delicioso.
Besos

31 comentarios:

  1. ¿Sabes que esa fue la receta que pedí para el reto del chocolate de Film and Food? La has bordado, esta era justamente la receta que yo quería.

    Besos.

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  2. yo con este postre te perdono..jejejej

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  3. Me puedo llevar una copita para la merienda?. Que rico.

    Saludos

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  4. mmm pues tiene que estar fantastico este mouse,tu tranquila si en verano poco tiempo hay,pero veo que mepiezas vacaciones osea que te disfrutaremos mas ,un beso

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  5. que rica anaaaaaaaaaaaaaaa se me ha hecho la boca aguaaaa y felices vacaciones muackkkk

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  6. me encantan las mousse y esta la probare sin dudar

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  7. Una mousse exquisita, además con una txtura ideal.
    Besos guapetona.

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  8. Qué rico, qué rico... la combinación perfecta, y estupendamente presentado.
    Me encanta

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  9. una mousse realmente deliciosa y con una combinación perfecta, besos

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  10. ¡Ohhhhhhhh, que contenta estará Judith!
    Y que suerte que tienes ya vacaciones, qué envidia me das.
    Besos.

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  11. Ay el tiempo....... si no podemos estirarlo más... no te preocupes, seguiremos estando por aquí.

    Me encanta tu receta tanto como la presentación en la copa.

    Mil besos.

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  12. mmm muy de veranito, que bueno! me acuerdo que el otro día hice la compra por carritus.com, que suelo hacerla por alli, y me compre helados, pero ahora veo tu receta y ya se lo que voy hacer. !! un saludo y gracias.

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  13. Por fin llegan tus vacas, que las disfrutes muchísimo, por cierto una copita de estas no me vendría nada mal ahora.
    Besitos.

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  14. Que riiiiiico, Ana.
    Con este calor da gusto estos portrecicos.
    Un beso

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  15. me llevo la mousse de naranjas, que jamás la he preparado :)

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  16. Unas copitas estupendas, fresquitas sientan de maravilla.

    Besitos

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  17. Nada que perdonar Ana, es entendible, a tod@s nos ocurre y en este tiempo todavía mas que se entra y se sale a todas horas y apenas hay tiempo ;)

    La mousse tiene que estar de escándalo , me la apunto. A Judith no la conozco asi que para allá que me voy.

    Besinos.

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  18. Anaaaaaa!!!! aiss como me gusta a mí esos dos ssbores mezcladossss!!! me encantan!!!! y así en mousse tiene que ser una cosa increibleeee!!!! y bueno, ya servidos en una copa tan chula, pa comerlo con los ojosssss!!!! lo has bordau amigaaaaa!!!!

    Un besiño muy grande Ana!! :))

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  19. Que buena mezcla el chocolate y la naranja, me encanta.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  20. buenisima tu receta justo estaba haciendo mi compra por carritus.com y agregue los ingredientes para sorprender a mi novia en nuestro aniversario saludos

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  21. Me gusta la textura de la mousse y esa combinación del chocolate y la naranja es perfecta.
    Disfruta de tus vacaciones.
    Besos.

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  22. Naranja y chocolate combinan a la perfección, y tipo mousse tiene que ser una delicia. Esa copita está diciendo có-me-me..
    Besos

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  23. Hola Ana,
    Que bien poder disfrutar ya de tiempo libre. Y nada mejor que con estas mousses que a cual de ellas más buena! Besos

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  24. Te ha quedado fantástica, es que con receta de nuestra super Judith no podía ser menos!! Una mousse fantástica Ana :)
    Besos
    Sandra

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  25. Buenísima!, que combinación tan rica.
    Un beso

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  26. chocolate y naranja, qué combinación deliciosa!
    me llevo la receta

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  27. Ana, tranquila, que no es maratón de comentarios. Las mousses no son mi fuerte, es más, ni siquiera lo intento, pero si nos gustan mucho, al menos los de supermercado de una famosa marca alemana :)
    Un día me decidiré y haré uno yo misma.

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  28. te ha quedado genial. Que rico. Esto lo tengo que probar. Bss.

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  29. Creo que es mi combinación de sabores favorita, el chocolate con naranja. La presentación divina como siempre, me encanta.

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